哥斯大黎加 聖蘿蔓處理場 蜂鳥 (半磅)

商品貨號：11020285
哥斯大黎加_聖蘿蔓處理場_蜂鳥(黑金烘培)(半磅)
Costa Rica San Ramon Hummingbird

 濃郁的香氣、甜感佳 

塔拉珠產區是在哥斯大黎加西南，附近有博阿斯火山 (Volcan Poas)，面向太平洋，擁有獨特的微型氣候 條件，包括肥沃的火山質土壤，以及理想的氣候、日 照以及濕度，都有利於生產出完美的紅櫻桃。生產過 程中全部使用手工除草以及親善自然的種植流程，完全不使用化學肥料及殺蟲劑，以此方式製作出的咖啡 具備十分全面的產區代表性風味，香甜的濕香氣、飽滿的醇厚度、中等酸度、帶有核果、香料及甘甜味的 細緻乾淨後韻。一律以手工選採熟透的紅色漿果並嚴 密控制整個處理過程，在處理場中去進行洗淨、發酵 、與曝曬，處理好的帶殼豆，再送到棚架做日曬乾燥 ，一直到整體咖啡豆的含水量一致，才進行脫殼出口 ，是最新式的乾式水洗處理，也就是保留住0-10%左 右的咖啡果肉與黏膜，透過些許的發酵，而後再有長 達25天的自然乾燥，凸顯了哥斯大黎加微型處理廠的 細緻工法與風土條件，不多不少的發酵程度讓咖啡的 清澈度與複雜度獲得絕佳的平衡。

口感描述： 焦糖巧克力、杏仁、奶油甜感、口感乾淨。

咖啡36味香氣：核桃味、樹木味、楓糖味、榛果味

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