哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 Castillo 水洗(半磅)

【商品貨號】  11021152
哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 Castillo 水洗(半磅)

【曾經創下哥倫比亞CoE的最高競標拍賣價格！】

【黃金烘焙】  【果香酸甜】  【水洗處理】

考卡省〈Cauca〉是知名的精品咖啡產區之一，位於哥倫比亞的西南側，東座高山西面太平洋的極端地形，偏低的氣溫、靠近赤道以及周圍群山所提供的保護條件，皆為考卡省帶來有利的種植環境條件。天堂莊園〈Finca El Paraiso〉是Diego Samuel Bermúdez先生於2008年開始經營的一個咖啡莊園，最初只是一個2.5公頃的小型的家族式莊園，而莊園主將每年採收的盈餘投入了咖啡農業的研究並持續鑽研精品風味如何更佳的被產出。2015年的時候，他第一次參與當地的區域競賽，並拿下了第一名，一戰成名後得到產業的認同，且讓他在推動種植精品咖啡上更有動力。

通過他的公司Indestec〈Innovacion y Desarrollo Tecnologico para la Caficultura〉，Diego創造了新的創新技術，以提高並穩定咖啡的品質，他喜歡走出舒適區，因為這會一直幫助他不斷進步。

天堂莊園目前主要種植了Bourbon、Laurina、Gesha、Castillo等豆種，並正規劃着嘗試更多不同的品種。2018年榮獲哥倫比亞CoE第10名的批次，不僅是年度標金最高，同時也是哥倫比亞史上競標金額最高的紀錄！

卡斯提優（Castillo）是哥倫比亞咖啡研究中心在2005年推出的抗鏽品種，現在已在哥倫比亞境內廣為栽植，算是很主力的哥倫比亞咖啡品種之一。

【口感描述】 

檸檬草及香茅的清爽香氣、香草的甜香，萊姆的酸甜滋味、奶油般的滑順口感。

【咖啡36味香氣】

奶油味、黑醋栗味、香草味、檸檬柑橘味

乾香:香茅、檸檬草

濕香:香草、萊姆、奶油

 【購買注意事項】 

如遇天氣或環境溫度較高時，不論烘焙度，咖啡豆都會比較容易有出油的現象，屬於正常，完全不會影響風味。

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