肯亞 麒麟雅嘉 卡姆旺吉 AA 中深烘焙(半磅)

【商品貨號】 11021196
肯亞 麒麟雅嘉 卡姆旺吉 AA (半磅)

【厚實口感兼具的經典肯亞風味！】

【中深烘焙】  【厚實濃郁】  【水洗處理】

卡姆旺吉水洗廠（Kamwangi factory）是「新恩加利瑪合作社」（New Ngariama Cooperative Society）所經營的兩座水洗廠之一，建立於1997年，第三座水洗廠即將開始運作。卡姆旺吉位於肯亞中部的麒麟雅嘉產區，麒麟雅嘉的小農遍佈肯亞山山麓，以其令人驚豔的咖啡，美味的酸質，與乾淨的風味而聞名於世。櫻桃篩選後好的櫻桃開始處理程序，首先去除果皮果肉，然後發酵12-16小時，視天候與氣溫而定，發酵過程可以使得果膠中的糖份分解，容易清洗。發酵後就是水洗，在流水溝渠中按照密度分級，最高等級的帶殼豆會浸泡在乾淨清水中12-24小時，最後在非洲乾燥棚床上日曬12-20天，也是視天候狀況而定。在中午與晚上，咖啡豆都需以塑膠篷布遮蓋，以保護咖啡豆不受天雨及濕氣的影響。

【口感描述】 

花香綻放，波羅蜜熟桃甜美醇厚，熱帶果乾飽滿，酒釀微醺點亮味覺，蜜蘋果餘韻層次迷人。

【咖啡36味香氣】

咖啡花味、焦糖味、蘋果味

 【購買注意事項】 

※如遇天氣或環境溫度較高時，不論烘焙度，咖啡豆都會比較容易有出油的現象，屬於正常，完全不會影響風味。

※本商品之包裝樣式可能因製造批次或檔期調整有所不同，實際出貨以當批包裝為準，敬請見諒。

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