哥斯大黎加 小燭莊園 藝伎 黑蜜處理 黃金烘焙(半磅)

【商品貨號】  11021242
哥斯大黎加 小燭莊園 藝伎 黑蜜處理 (半磅)

【黑蜜工藝，成就細緻的甜感層次！！】

【黃金烘焙】  【果香酸甜】  【黑蜜處理】

位於哥斯大黎加塔拉珠（Tarrazu）高地、海拔約1,450–1,700公尺的小燭莊園（La Candelilla Estate），座落於聖馬可斯山谷地帶。這裡氣候涼爽、雨量充沛、火山土壤肥沃，為阿拉比卡咖啡提供了理想的生長環境。

莊園由桑切斯（Sánchez）家族七位兄弟姊妹共同經營，為傳承三代的咖啡世家。1990年代末期，在國際咖啡價格崩跌之際，他們毅然整合家族土地，於2000年建立自有微型處理廠（Micromill），成為哥斯大黎加首批以小農自製方式生產精品咖啡的先驅。

在栽培管理上，小燭莊園重視環境永續，採用果肉殘渣製成有機肥料，並以批次分區管理與人工採摘確保成熟度一致。每一批咖啡都由家族親自監督，從樹梢到乾燥平台都維持嚴謹的品質標準。

此批次採黑蜜處理法（Black Honey Process），於去皮後保留高比例果膠層，並透過細緻的乾燥管理與翻動控制，使風味在緩慢乾燥過程中穩定轉化。在甜感與乾淨度之間展現優異平衡，帶出飽滿甜感、細緻滑順的口感與清晰分明的層次表現。 

「La Candelilla」意為「小燭光」，取自當地夏夜飛舞的螢火蟲。今日的小燭莊園以科學管理與細緻工法聞名，持續為塔拉珠產區寫下精品咖啡的經典篇章。

【口感描述】 

橙花香氣細膩明亮、小紅莓蘋果酸甜清爽，蜂蜜柔甜圓潤、太妃糖與奶油滑順醇厚。

【咖啡36味香氣】

奶油味、黑醋栗味、蜂蜜味、蘋果味

乾香:橙花、奶油太妃糖

濕香:小紅莓、蜂蜜、蘋果

 【購買注意事項】 

※如遇天氣或環境溫度較高時，不論烘焙度，咖啡豆都會比較容易有出油的現象，屬於正常，完全不會影響風味。
※本商品之包裝樣式可能因製造批次或檔期調整有所不同，實際出貨以當批包裝為準，敬請見諒。

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