衣索比亞 耶加雪菲 柯契爾 牧羊人 日曬(掛耳包)黑金烘焙

衣索比亞耶加雪菲柯契爾牧羊人日曬(掛耳包)

黑金烘焙
Ethiopia Yirgacheffe Kochere G1 Sheepherder

精選批次！花香四溢、甜感綿長！

黑金烘焙厚實濃郁 日曬處理

柯契爾在衣索比亞南方耶加雪菲產區，是品質非常優秀的咖啡。由於高海拔、野生的原生種咖啡，以及富含鐵質的土壤，擁有活躍的柑橘酸，花香氣，甘甜絲綢般的口感，加上耶加雪菲著名的香料味，與複雜的水果風味，使得柯契爾成為不可多得的耶加產區咖啡。

他們所採收的櫻桃，會先在附近的社區 (kebeles) 由小農家以人工篩選，咖啡樹大多是「老藤」，是經典的衣索比亞原生種風味。處理場位於 Teklu Dembel水洗站，以水洗法處理。傳統的水洗法，先要把果實外面的果肉與果皮去掉(pulped)，然後把果實放進水流溝渠，讓有缺陷的豆子很容易去除，然後就是發酵，最後在日曬場乾燥，得到的是帶殼豆。

口感描述： 巧克力、獨特柑橘香、果香香氣，清新糖漿甜感。

咖啡36味香氣：巧克力味、香草味、蜂蜜味、奶油味

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