巴拿馬 K&R Specialty Coffee 藝伎 厭氧日曬 淺烘焙 (掛耳包)
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商品介紹
【商品貨號】 43010994
巴拿馬 K&R Specialty Coffee 藝伎 厭氧日曬(掛耳包)
【來自巴拿馬BoP常勝軍Casa Ruiz家族所成立的K&R】
【淺烘焙】 【果香酸甜】 【厭氧日曬處理】
Casa Ruiz〈卡莎露易斯〉成立於1979年，總部位於巴魯火山裙帶的山谷中，從路易斯夫婦的第一個小莊園開始，家族已傳承3代至今已超過300個小型家族農場、莊園加入從栽植、處理到行銷的合作夥伴，組成的莊園大都有百年的歷史，包含有Berlina、Maunier、Panamaria與Cafe Ruiz…等，相對於其他合作社為提高產量而犧牲環境來增加種植面積的作法，Casa Ruiz〈卡莎露易斯〉和其夥伴遵循波奎特〈Boquete〉產區當地傳統對環境友善的方式栽植咖啡，但為提高生豆品質，有別於以往，增加生豆處理每一個環節的嚴謹制度，包含生豆栽種、處理、篩選、保存，使得Ruiz家族成為BoP的常勝軍。除了競賽的優異表現，Ruiz家族憑藉自身在咖啡產業的經營已久的專業技術與經驗，協助波凱蝶地區小農，生產一批又一批品質優秀又充滿多樣性的微批次精品咖啡。
K&R Specialty Coffee位於巴拿馬波奎特〈Boquete〉產區，由前Casa Ruiz的主理者夫婦Plinio A Ruiz與Daisy De Ruiz自行開啟的新品牌，身為歷史悠久Casa Ruiz〈卡莎露易斯〉靈魂人物之一的Mr. Plinio帶著豐富的經驗協助當地規模較小的農家處理與挑出優質的批次，這是在當地少有的經營模式，致力於生產高品質的咖啡塑造巴拿馬優質咖啡的品項。
【口感描述】
紫葡萄的香氣圍繞著鳳梨及萊姆的酸甜滋味，酒釀發酵的香氣讓整體風味增添了許多層次感。
【咖啡36味香氣】
黑醋栗味、檸檬柑橘味
乾香:葡萄、柑橘、櫻桃
濕香:萊姆、鳳梨、酒釀發酵
| 產地介紹 | |
| 咖啡豆產區 | Boquete |
| 莊園成立於 | 2014年 |
| 莊園大小 | N/A |
| 種植面積 | N/A |
| 年雨量 | 1,500-2,000公厘 |
| 年均溫 | 20℃ |
| 種植海拔 | 1,500-1,600公尺 |
| 咖啡品種 | 藝伎 |
| 等級 | SHB |
| 土壤種類 | 火山土壤 |
| 咖啡處理法 | 厭氧日曬處理 |
| 採收法 | 人工採收 |
| 相關認證 | N/A |
| 得獎記錄 | N/A |
【購買注意事項】
精品掛耳保存期限標示為18個月，因每款精品掛耳銷售量不一定，您收到的精品掛耳部分可能會在14個月以內賞味期，若無法接受請勿下單！
規格說明
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