巴拿馬 波奎特 鄧肯莊園 藝伎 水洗 黃金烘焙(半磅)
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商品介紹
【商品貨號】 11020262
巴拿馬 波奎特 鄧肯莊園 藝伎 水洗(半磅)
【歷屆BoP常勝軍，曾經單次拿下5個優勝批次】
【黃金烘焙】 【果香酸甜】 【水洗處理】
Kotowa的原意來自於印第安人的母語，其代表的意義即為「山」。至今已經是由第四代接班人Ricardo Koyner來經營。Kotowa總共擁有四座咖啡莊園，分別為Finca Kotowa Duncan、Finca Kotowa Don K、Finca Kotowa RÍO CRISTAL、Finca Kotowa TRADICIONAL。深受太平洋與大西洋氣流交會的微型氣候影響，生長期雨量豐沛、乾濕雨季分明；加上火山帶熔岩蘊含豐富礦物質，肥沃的火山黑養分充足，良好排水性也相當良好，風土條件得天獨厚。
鄧肯莊園以巨大的針葉林作為防風林，樹齡都超過兩百年。莊園對於生態環境也相當重視，完全不使用任何化學肥料，利用櫻桃果皮果肉，製作高營養堆肥。莊園保留 500 公頃的原始林，作為鳥類自然棲息地，確保牠們繼續在農場的周圍茁壯成長。2006 年巴拿馬環保機構提名科特瓦為巴拿馬國家環境保護獎的得主。
【口感描述】
明亮豐富的花香與南洋熱帶水果多汁的風味躍於舌尖，明亮輕快， 最後一絲的清甜會帶出融和的焦糖，口感十分細緻飽滿。
【咖啡36味香氣】
玫瑰花味、黑巧克力味、咖啡花味、檸檬柑橘味、楓糖味、蘋果味、馬鈴薯味
乾香:茉莉花香、萊姆、李子、櫻桃、柑橘、梔子花
濕香:葡萄酒、可可、檸檬甜、木瓜、芒果
| 產地介紹 | |
| 咖啡豆產區 | Boquete |
| 莊園成立於 | 1913年 |
| 莊園大小 | N/A |
| 種植面積 | N/A |
| 年雨量 | 2,500公厘 |
| 年均溫 | 約16.5℃ |
| 種植海拔 | 1,700公尺 |
| 咖啡品種 | 藝伎 |
| 等級 | SHB |
| 土壤種類 | 火山土壤 |
| 咖啡處理法 | 水洗處理 |
| 採收法 | 人工採收 |
| 相關認證 | 中南美洲農牧有機組織認證、美國官方有機認證標章 |
| 得獎記錄 | 2012 Best of Panama 日曬組冠軍水洗組 第 6 名 傳統日曬組 第 6 名 傳統水洗組 第 1、3 名 2013 Best of Panama 日曬組 第 3 名水洗組 第 14 名 傳統日曬組 第 4 名傳統 水洗組 第 7 名 2014 Best of Panama 日曬組 第 5、7 名 水洗組 第 5、15 名 傳統日曬組 第 4 名 傳統水洗組 第 3、5 名 2015 Best of Panama 日曬組 第 2、4 名 水洗組 第 6 名 傳統日曬組 第 2、6 名 傳統水洗組 第 4 名 2016 Best of Panama 日曬組 第 7 名 傳統日曬組 第 1、2 名 傳統水洗組 第 3 名 2017 Best of Panama 傳統日曬組 第 2、3 名 |
【購買注意事項】
※如遇天氣或環境溫度較高時，不論烘焙度，咖啡豆都會比較容易有出油的現象，屬於正常，完全不會影響風味。
※本商品之包裝樣式可能因製造批次或檔期調整有所不同，實際出貨以當批包裝為準，敬請見諒。
規格說明
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